Phycocyaninje tamnoplavi prah izoliran od spiruline. Uglavnom postoji u cijanobakterijama, crvenim algama i kriptofitima. Fikocijanin se obično dijeli i na C-fikocijanin i R-fikocijanin. Bivša se uglavnom nađe u cijanobakterijama, ovo drugo se uglavnom nađe u crvenim algama, a kriptofizi imaju oba. Njegova funkcija je apsorbirati svjetlosnu (narančasto-žutu) energiju i prenositi svjetlosnu energiju. To nije samo neka vrsta proteina, već i odlična prirodna boja hrane, a istovremeno i dobra zdrava hrana.
Fikocijanin je jedan od rijetkih proteina pigmenta u prirodi. Ne samo da je svijetle boje, već i protein bogat hranjivim tvarima sa kompletnim sastavom aminokiselina i visokim esencijalno esencijalno-kiselinskim sadržajem. Fikocijanin se u širokoj upotrebi koristi kao visokogradni prirodni pigment u hrani i kozmetici.